15. TÜRKISCHES FILMFESTIVAL // 2.-9.-10.2015

MAFLAK - LEBLEBİCİ

GERÖSTETEN KICHERERBSEN

Türkei/Türkiye 2015

Dokumentarfilm

Länge: 25 Min.

Regie und Drehbuch: Okan Toker

"Der Dokumentarfilm „Maflak“ erzählt die Geschichte der im 14. Jahrhundert in Anatolien entdeckten Kichererbse. Sie gehört nicht nur zu den Grundnahrungsmitteln, sondern auch zu einem der beliebtesten Snacks in der türkischen Kultur.

Insbesondere die Kichererbse aus Denizli ist ein wichtiger Bestandteil türkischer Basare. Ungefähr 70% der Fabriken befinden sich dort, weshalb man die Denizli-Kichererbse schon fast als Marke bezeichnen könnte.

Der Dokumentarfilm wurde in Kızılca, Serinhisar und Denizli gedreht und soll zeigen, wie wichtig die Städte für die Kichererbsen-Produktion sind."

Belgesel Leblebinin geçmişten bu güne gelen hikayesini anlatacaktır. Leblebi kaynaklara göre 14. yüz yılda Anadolu'da keşfedilmiş, o günden bugünlere dek bir kültür oluşturmuştur. Organik içeriği ile, hazır atıştırmalıklarla karşılaştırıldığında hem leziz hem de şifa kaynağı olan leblebi geleneksel bir lezzet olarak hayatımızda vazgeçilmez bir çerez olarak yerini almıştır.

Denizli leblebisi ise, Türkiye pazarının önemli bir kısmını elinde bulundurmaktadır. Leblebi Denizli'de son yıllarda önemli yollar katetmiş, bugün için de özellikle Türkiye imalatının yaklaşık %70'ini elinde bulundurarak marka olma sürecinde önemli adımlar atmıştır.

Belgesel, Kızılca, Serinhisar ve Denizli üçgenindeki üretimin son derece önemli olduğunun altını çizecektir.